Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Boulettes végétariennes
Pour 4 personnes– 100 g de champignons– 3 navets, 2 carottes– 1 poivron rouge– 2 oignons jaunes– 1 branche de céleri– 4 branches de basilic– 100 g de haricots mungos– 100 g de farine de sarrasin– 100 g de flocons de quinoa– 2 blancs d’oeufs– 50 cl de purée de
Purée d’artichaut mousseline
Pour 4 personnes– 6 fonds d’artichauts (surgelés, nature)– 6 beaux topinambours– 1 oignon rouge– 4 branches d’estragon– 2 oeufs– 15 cl de lait d’amande– 1 c. à s. de crème de riz– 3 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de curcuma– sel complet, poivre Épluchez les topinambours
Oranger moelleux
Pour 4 personnes– 100 g de tofu mou– 1 orange bio, 1 oeuf– 1 c. à s. de miel– 2 c. à s. de farine de riz– 1 c. à c. de poudre à lever– 1 goutte d’huile essentielle de menthe– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 citron Préchauffez
Couscous de quinoa aux légumes
Pour 4 personnes– 2 verres de quinoa– 200 g de pois chiches– 100 g de raisins secs– 4 tomates– 2 carottes– 4 navets– 1 poivron rouge– 1 courgette– 2 oignons jaunes– 2 gousses d’ail– 1 bol de thé vert– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. de
Salade aux deux sojas
Pour 4 personnes– 1 laitue– 300 g de pousses de soja– 3 carottes– 1 petit concombre– 1 citron– 1 gousse d’ail– 1 petit morceau de gingembre– quelques brins de coriandre– 100 g de champignons chinois séchés– 100 g de vermicelles de soja– 2 c. à s. de tamari– 2 c.
Verrines de fèves et de crevettes
Pour 8 verrines :– 400 g de fèves pelées surgelées– 150 g de crevettes roses, cuites et décortiquées – 1 cube de bouillon de légumes bio – 40 cl d’eau – 2 g d’agar-agar– 1 pincée de cumin en poudre– 300 g de fromage blanc à 0 %– sel, poivre