Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Carpaccio de bœuf au basilic
Pour 4 personnes– 300 g de filet de bœuf– 1 citron– 2 branches de basilic– 2 c. à s. de câpres– 4 c. à s. d’huile d’olive– sel gris– poivre Pressez le citron. Rincez, séchez et ciselez le basilic. Hachez les câpres. Détaillez la viande en tranches les plus fines
Sardines en escabèche
Pour 4 personnes– 8 sardines écaillées et vidées– 2 tomates– 1 petit piment– 1 branche de thym– 4 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. de vinaigre– 1 c. à c. de graines de cumin– 1 c. à c. de graines de coriandre– 1 c. à c. de
Salade douce-piquante de radis noir
Éplucher puis laver 4 coeurs de laitue. Éplucher puis détailler un radis noir en fines lamelles. Peler un pomelo rose à vif puis détacher les quartiers. Dans un saladier, mélanger la laitue, le radis noir, et le pomelo. Ajouter 100 gr de raisins secs, un morceau de mimolette râpée et
Pain de laitue
– 1 belle laitue– 6 oeufs– 1 tasse de crème épaisse– 4 c. à soupe de farine– du coulis de tomates– muscade– sel, poivre Je vais vous confier une très vieille recette dauphinoise, que j’ai eu la bonne surprise de voir figurer au menu d’un restaurant new-yorkais. Comment était-elle arrivée