La lécithine de soja, l’ennemie du cholestérol et des maladies cardio-vasculaires
La lécithine fait partie d’une catégorie bien particulière de graisses : les phospholipides. Elle est utilisée pour atténuer l’effet nocif d’autres graisses…
La lécithine est normalement fabriquée par notre foie à partir d’acides aminés essentiels. Elle contient une substance, la phosphatidylcholine, qui disperse le cholestérol dans le sang et l’empêche de se solidifier et donc de stagner dans notre système circulatoire. Malheureusement, notre organisme ne produit pas toujours suffisamment de lécithine…
Pourquoi le soja ?
La lécithine est une substance que l’on trouve dans de nombreux aliments puisqu’elle est présente, normalement, dans toutes les cellules animales et végétales. Jaune d’œuf, lait, céréales, huiles végétales, foie et cervelle de veau en sont les plus riches. Mais aujourd’hui, ils n’en contiennent plus énormément : les procédés de raffinage des céréales, de pression des huiles et la pasteurisation du lait détruisent la lécithine. C’est pourquoi, aujourd’hui, on se tourne vers une autre source de lécithine : le soja. L’huile obtenue en broyant les graines de soja laisse un dépôt au fond du récipient, la fameuse lécithine.
Contre le cholestérol
De nombreuses expériences et études scientifiques ont démontré l’efficacité de la lécithine de soja pour lutter contre l’excès de cholestérol et les maladies cardio-vasculaires. On a pu constater à plusieurs reprises que les dépôts de cholestérol installés sur les parois des artères se désagrégeaient, rendant par conséquent leur souplesse aux artères. On peut dire que la lécithine agit ici comme un véritable “Monsieur Propre” du système circulatoire. Souvent, lorsque l’on entreprend une cure de lécithine, le taux de cholestérol sanguin augmente : c’est normal, il se décolle des artères et rejoint momentanément le flot sanguin. Mais ensuite, on voit très vite s’inverser la tendance.
Ses autres bienfaits
La protection contre les maladies cardio-vasculaires est le rôle principal de la lécithine, mais ce n’est pas sa seule activité bénéfique… En effet, cette substance a une importance capitale dans le métabolisme du phosphore. Elle est donc très bénéfique contre tous les troubles liés à un manque de phosphore : perte de mémoire, fatigue intellectuelle, insomnie, troubles sexuels… Elle prévient également la formation des calculs biliaires.
Quand et sous quelle forme ?
À partir de la quarantaine, âge où se manifeste le plus souvent l’excès de cholestérol, des cures d’un à deux mois à chaque changement de saison seraient très bénéfiques, même en simple prévention.
La lécithine est commercialisée sous différentes formes :
- En poudre ou en granulés, il suffit de la saupoudrer sur les crudités, les légumes, dans une compote ou dans un yaourt (elle n’a pas de goût).
- On la trouve également en gélules ou en capsules, à prendre en général par deux, matin, midi et soir avant les repas.
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