Le laurier-sauce (Laurus nobilis)

Ce qui pousse en mars pour votre santé

Anne Rihet 2 mars 2015

Ce petit arbre persistant est souvent présent dans les jardins et potagers, et ses feuilles aromatiques parfument nos mets les plus divers.

SES FEUILLES ONT DES PROPRIÉTÉS :
> digestives
> expectorantes
> diurétiques
> antirhumatismales

ATTENTION : le laurier-sauce n’est ni un laurier-cerise, ni un laurier-rose. Les feuilles de ces deux lauriers sont toxiques.

EN INTERNE :
En usage interne, il vaut mieux employer les feuilles sèches.

> Infusion expectorante : dans une tasse d’eau bouillante, jetez 4 feuilles sèches et de l’écorce d’orange sèche. Couvrez et laissez infuser quinze minutes. Buvez trois tasses dans la journée.

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Magazine

Rebelle-Santé n° 173

Catégories : Phyto aroma

Mots-clés : digestif, diurétique, expectorant, laurier noble, névralgie, phytothérapie, rhumatisme, sinusite, système digestif, système respiratoire

Anne Rihet

Spécialiste des plantes, elle vous fait découvrir chaque mois une nouvelle fiche "Botanique" et des remèdes naturels de phytothérapie à fabriquer vous-même avec les récoltes du moment.

Pour aller plus loin

Des plantes contre les rhumatismes

Certains végétaux riches en silice permettent de limiter la dégradation du cartilage en cas d’arthrose (ou d’ostéoporose), d’autres sont de véritables anti-inflammatoires naturels, et certains, enfin, soulagent les douleurs et éliminent les toxines qui encombrent les articulations.

Sophie Lacoste 31 octobre 1999

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

Rebelle Santé 20 février 2015

Les épices de santé

Qu’est-ce qui fait l’une des grandes richesses des cuisines indiennes et thaïlandaises, entre autres ? L’art subtil de manier les épices, bien sûr ! Partie intégrante de la tradition gastronomique de la plupart des pays du Sud, ces dernières n’ont pas leur pareil pour relever subtilement les mets, même les plus simples.

Murielle Toussaint 22 septembre 2008

Infections respiratoires

Un ouvrage édité par Mosaïque-Santé.

Des recettes 100 % naturelles que Sophie Lacoste a relevé dans les écrits du Dr Valnet, parfois en les actualisant.

Sophie Lacoste 23 mars 2015

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