Réputé pour stimuler la digestion et lutter contre l’aérophagie, le fenouil fait partie des 4 semences chaudes de la pharmacopée de nos ancêtres (fenouil, anis, coriandre, carvi).

Réputé pour stimuler la digestion et lutter contre l’aérophagie. Ami des jeunes mamans, il favorise la montée de lait en douceur et c’est aussi un excellent tonique général en cas de fatigue. 

PROPRIÉTÉS
Malgré leur petit goût anisé, il ne faut pas confondre les graines de fenouil avec l’anis. Les Égyptiens, les médecins de la Grèce antique et les Romains les utilisaient déjà pour leurs propriétés médicinales hors pair.
> Hippocrate prescrivait notamment des graines de fenouil aux nourrices pour stimuler leur production de lait, car elles possèdent des propriétés galactogènes*.
> Antispasmodiques, les graines de fenouil soulagent les coliques, y compris chez les bébés et les jeunes enfants, et les douleurs gastriques et intestinales.
> Diurétiques, elles aident à lutter contre la rétention d’eau et les calculs rénaux.
> C’est également un expectorant naturel utile en cas de toux et de problèmes bronchiques, mais également  si vous souffrez d’asthme.

EN CUISINE
> Les graines de fenouil se marient aussi bien avec les desserts qu’avec les poissons, les pains, les fromages…
> Elles sont aussi à la base d’un délicieux vin médicinal tonique et digestif.

* Qui favorise la montée de lait.

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• Rebelle-Santé n° 166