Mac Patata (Sans gluten, sans caséine)

Pour 4 hamburgers :
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 gros poireau ou 2 petits
- 1 oignon rouge
- 1 œuf
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- sel, poivre
- 2 c. à c. de cumin
- 100 g de pois chiches cuits
- 1 avocat
- 1 c. à s. de tamari

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 40 mn

  • Préchauffez le four à 180°. Épluchez les pommes de terre et l’oignon.
  • Râpez-les ensemble dans le robot et versez le tout dans un saladier.
  • Cassez l’œuf par dessus, rajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez de façon homogène. 
  • Huilez des moules à tartelettes et déposez-y la pâte ainsi obtenue.
  • Enfournez pour 40 mn à 180°.
  • Pendant ce temps, lavez les poireaux, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et détaillez-les en petits tronçons.
  • Faites-les revenir à la poêle 5 mn avec 3 c. à s. d’huile d’olive, du sel et le cumin. Réservez.
  • Déposez les pois chiches dans un robot mixeur, l’avocat pelé et découpé en morceaux, la cuillerée de tamari et mixez de façon à obtenir un mélange bien homogène.
  • Lorsque les "hamburgers" sont cuits, déposez sur une première galette de pommes de terre une couche de poireaux, puis une bonne cuillerée du mélange pois chiches-avocat, et recouvrez avec une autre galette. Peut se manger chaud ou froid.

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