Mac Patata (Sans gluten, sans caséine)
Pour 4 hamburgers :
– 6 pommes de terre moyennes
– 1 gros poireau ou 2 petits
– 1 oignon rouge
– 1 œuf
– 5 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
– 2 c. à c. de cumin
– 100 g de pois chiches cuits
– 1 avocat
– 1 c. à s. de tamari
Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 40 mn
- Préchauffez le four à 180°. Épluchez les pommes de terre et l’oignon.
- Râpez-les ensemble dans le robot et versez le tout dans un saladier.
- Cassez l’œuf par dessus, rajoutez 2 c. à s. d’huile d’olive, salez, poivrez, puis mélangez de façon homogène.
- Huilez des moules à tartelettes et déposez-y la pâte ainsi obtenue.
- Enfournez pour 40 mn à 180°.
- Pendant ce temps, lavez les poireaux, coupez-les en 4 dans le sens de la longueur et détaillez-les en petits tronçons.
- Faites-les revenir à la poêle 5 mn avec 3 c. à s. d’huile d’olive, du sel et le cumin. Réservez.
- Déposez les pois chiches dans un robot mixeur, l’avocat pelé et découpé en morceaux, la cuillerée de tamari et mixez de façon à obtenir un mélange bien homogène.
- Lorsque les “hamburgers” sont cuits, déposez sur une première galette de pommes de terre une couche de poireaux, puis une bonne cuillerée du mélange pois chiches-avocat, et recouvrez avec une autre galette. Peut se manger chaud ou froid.
