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Votre magazine de santé naturelle

Mini-tartelettes express à la rhubarbe

Pour 5 à 6 mini-tartelettes

- 6 tiges de rhubarbe
- 2 c. à s. rases de sucre de coco
- 3 c. à s. d’eau
- 1 c. à c. rase de cannelle en poudre
- 1 c. à c. d’huile de coco
- 1 yaourt de soja nature
- 1 pâte à tarte feuilletée sans gluten et sans produits laitiers (on en trouve au rayon frais dans les grandes surfaces)

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Éplucher les tiges de rhubarbe et les détailler en lanières de 2 cm environ.

Les déposer dans une casserole, ajouter l’eau et le sucre de coco.

Faire fondre le tout à feu doux en remuant de temps en temps.

Éteindre le feu à l’obtention d’une “confiture” avec de gros morceaux.

Pendant ce temps, à l’aide d’un emporte-pièce, découper 4 à 6 mini-tartelettes dans la pâte feuilletée.

Faire fondre l’huile de coco dans une poêle et poser les mini-tartelettes.

Les faire cuire à feu doux en les tournant régulièrement pendant 8 à 10 mn.

Verser la rhubarbe dans un saladier, ajouter la cannelle, remuer, puis le yaourt végétal et mélanger de nouveau.

Une fois les tartelettes cuites, laisser refroidir 5 mn, puis tartiner avec le mélange obtenu précédemment.

Saupoudrer de cannelle.

Voilà un petit dessert ou goûter rapide et facile à réaliser en cas d’imprévu ! Vous pouvez remplacer la rhubarbe par de la compote de pomme ou d’abricot, ou tout autre fruit qui vous plaira.

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Pour aller plus loin

Tartelettes pomme-banane et saveur réglisse

Pour 4 tartelettes

– 4 pommes sucrées (Gala ou Pink Lady)
– 1 pâte à tarte brisée sans gluten
– 1 banane bien mûre
– 2 c. à s. de poudre d’amandes
– 1 c. à c. de mélasse
– Un peu de cannelle
– 1 c. à c. rase de thé matcha (facultatif)
– Quelques feuilles de menthe

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn

Riz au « lait » coco, konjac et mangue épicée

Pour 2 personnes :

– 1 grosse mangue bien mûre
– 1 sachet de perles de konjac (poids net total 250 g – perles nature à cuisiner)
– 1 c. à s. pleine de sucre de coco
– 1 brique de lait de coco (20 cl)
– 1 jaune d’œuf
– 1 c. à c. de 4 épices, ou toute autre épice de votre choix
– Le zeste d’un citron vert

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Poire et fonio comme un crumble

Pour 4 personnes

– 50 g de fonio
– 125 g d’eau
– 1 pointe de sel
– 2 poires mûres
– 4 c. à c. de purée de noisette
– 50 g de chocolat noir à 70 %
– 2 c. à s. de poudre de coco
– le zeste d’1 citron vert
– 1 c. à c. d’huile de coco

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 12 mn

Gâteau à la poêle pomme fraises parfum châtaigne

Pour 4 à 6 parts :

– 1 grosse pomme sucrée
– 20 fraises
– 30 cl de « lait » de millet
– 3 c. à s. rases de sucre de coco ou rapadura
– 2 c. à s. bombées de farine de riz
– 3 c. à s. bombées de farine de châtaigne
– 2 gros œufs
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 1 pincée de sel

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn