Mon pain d’épices de Noël
Pour 8 parts :
– 250 g de miel
– 50 g de farine de châtaignes
– 25 g de farine de lupin
– 100 g de farine de sarrasin
– 10 g d’épices pour pain d’épices
– 1 œuf
– 1 sachet de levure sans gluten
– 3 c. à s. d’eau chaude
Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 30 mn
- Préchauffez le four à 180°.
- Délayez le miel avec l’eau chaude.
- Pesez les différentes farines.
- Incorporez la farine de lupin et la farine de châtaignes au miel liquéfié et mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
- Rajoutez les épices et l’œuf. Mélangez intimement. Versez la farine de sarrasin et la levure…
- Et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte collante. Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et versez la pâte. Enfournez pour 40 mn à 180°.
