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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Poêlée printanière de Lili

Pour 4 personnes :
– 1/2 chou fleur
– 10 asperges vertes
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– 1 oignon
– 150 g de pruneaux dénoyautés
– 1 grand verre de riz basmati 1/2 complet
– 2 verres d’eau
– sel
– poivre


Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 25 mn

  • Détailler le chou-fleur en petits bouquets.
  • Émincer l’oignon en fines lanières.
  • Déposer le tout dans un wok et ajouter l’huile d’olive.
  • Faire revenir à petit feu en remuant de temps en temps.
  • Détailler les pruneaux en petits dés.
  • Lorsque les oignons et le chou-fleur ont doré, ajouter le riz et les pruneaux et faire dorer encore pendant 5 mn.
  • Rajouter les 2 verres d’eau et laisser cuire à petit feu pendant 20 mn.
  • Détailler les asperges en tronçons et les rajouter à la poêlée.
  • Mélanger et laisser cuire 5 mn à couvert. Si besoin, rajouter 2 à 3 c. à s. d’eau.
  • Saler, poivrer et servir immédiatement.

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