Rebelle-Santé vous propose chaque mois d’explorer un sujet en lien avec la santé ou l’environnement, le plus souvent à travers des entretiens de celles et ceux qui s’engagent pour faire changer les choses dans leur domaine.
La chronique de Pinar Selek
C’est avec plaisir et fierté que Rebelle-Santé accueille Pinar Selek pour cette nouvelle rubrique. Les fidèles lectrices et lecteurs la connaissent bien ; depuis mars dernier, elle est Docteur es-Sciences Politiques, mais aussi fille de pharmacienne et très intéressée par la santé de ses contemporains.
Neuf questions autour de la farine blanche
Au Moyen Âge, les Français consommaient un kilo de pain par jour. Ce pain était gris, et même noir pendant les périodes de disette. Noir, parce que les boulangers y ajoutaient un peu n’importe quoi – faute de mieux. Au XVIe siècle, par contre, l’utilisation du son a carrément été
Le cercle infernal des plantes tolérantes aux herbicides
Et l’on reparle de ces plantes mutées artificiellement qui, tout en échappant à la législation sur les organismes génétiquement modifiés, continuent de se développer en France.
Mieux comprendre les enjeux du sauvetage de graines
Dr Kousmine, la visionnaire
Catherine Kousmine, disparue il y a 22 ans, nous a laissé un fabuleux héritage. Pour nous en parler, j’ai rencontré le Dr Monique Béjat, présidente de l’Association Kousmine Française (AKF), qui poursuit et fait vivre l’œuvre de la grande dame de Lausanne.
Avec Kokopelli, sauvez les variétés potagères anciennes
Celles et ceux qui fréquentent salons bio et foires aux plantes auront reconnu Pascaline et Jocelyn sur la couverture de ce numéro de Rebelle-Santé. On les rencontre habituellement derrière le stand de Kokopelli où ils vendent de jolis petits sachets de graines.