Spaghetti Aglio e Olio
Pour 4 personnes :
– 250 g de spaghettis
– 15 cl d’huile d’olive
– 4 gousses d’ail
– quelques branches de persil plat
– 3 petits piments
– sel et poivre
- Cuisez les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée additionnée d’un peu d’huile d’olive.
- Épluchez les gousses d’ail (sans oublier d’enlever les germes) et écrasez-les.
- Équeutez le persil, lavez-le et hachez-le.
- Lavez les piments, hachez-les après avoir enlevé graines et pédoncules.
- Dans un wok, faites revenir l’huile avec l’ail, les piments et le persil.
- Salez, poivrez et ajoutez les spaghettis. Remuez bien pour les imprégner de sauce et servez très chaud.
