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Spaghetti Aglio e Olio

Pour 4 personnes :
– 250 g de spaghettis
– 15 cl d’huile d’olive
– 4 gousses d’ail
– quelques branches de persil plat
– 3 petits piments
– sel et poivre


  • Cuisez les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée additionnée d’un peu d’huile d’olive.
  • Épluchez les gousses d’ail (sans oublier d’enlever les germes) et écrasez-les.
  • Équeutez le persil, lavez-le et hachez-le.
  • Lavez les piments, hachez-les après avoir enlevé graines et pédoncules.
  • Dans un wok, faites revenir l’huile avec l’ail, les piments et le persil.
  • Salez, poivrez et ajoutez les spaghettis. Remuez bien pour les imprégner de sauce et servez très chaud.

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