Tartelettes pomme-banane et saveur réglisse
Pour 4 tartelettes
- 4 pommes sucrées (Gala ou Pink Lady)
- 1 pâte à tarte brisée sans gluten
- 1 banane bien mûre
- 2 c. à s. de poudre d’amandes
- 1 c. à c. de mélasse
- Un peu de cannelle
- 1 c. à c. rase de thé matcha (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
⇒ Découper 4 cercles dans la pâte à tarte en s’aidant de moules à tartes individuels. Veiller à découper le cercle un peu plus large que le moule afin de pouvoir recouvrir les bords intérieurs.
⇒ Garnir les moules avec la pâte.
⇒ Enfourner pour 25 mn à 200°.
⇒ Éplucher les pommes, les couper en 2, puis en 4, et ôter le centre.
⇒ Découper les pommes en dés. Les déposer dans une casserole, ajouter un filet d’eau, la cannelle et le thé matcha.
⇒ Faire cuire à feu doux pendant 15 mn en remuant de temps en temps.
⇒ Déposer la banane dans une assiette, puis la poudre d’amandes et la mélasse. Écraser la banane en la mélangeant avec le reste des ingrédients. Réserver au frais.
⇒ Lorsque les tartelettes sont cuites, les laisser refroidir, puis répartir le mélange banane-poudre d’amandes-mélasse dans chacune d’entre elles.
⇒ Ajouter les pommes cuites par-dessus et décorer avec quelques feuilles de menthe.
