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Tofu lait de coco ananas

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de riz thaï 1/2 complet
  • 1 poireau
  • 1 patate douce moyenne
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 petite tête de brocoli
  • 1 oignon rouge
  • 400 ml de lait de coco
  • 200 g d’ananas frais (ou en boîte)
  • 3 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’olive
  • 1 cuillère à café de curry indien (ou autre épice de votre choix)
  • 100 g de tofu lacto-fermenté
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • Graines de sésame noir

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