Tofu lait de coco ananas

Temps de préparation : 15 mn – Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de riz thaï 1/2 complet
• 1 poireau
• 1 patate douce moyenne
• 1 bulbe de fenouil
• 1 petite tête de brocoli
• 1 oignon rouge
• 400 ml de lait de coco
• 200 g d’ananas frais (ou en boîte)
• 3 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’olive
• 1 cuillère à café de curry indien (ou autre épice de votre choix)
• 100 g de tofu lacto-fermenté
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de tamari
• Graines de sésame noir

Magazine

• Rebelle-Santé n° 254

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