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Votre magazine de santé naturelle

Velouté patates douces épicé et tagliatelles de carottes

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes 

600 g de patates douces

1 panais

– 1 oignon blanc

– 2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe d’huile de sésame (à défaut, huile d’olive)

1 cuillère à café de 4 épices (ou autres épices de votre choix)

1 boîte de lait de coco

1 petite carotte

quelques graines de chanvre décortiquées (facultatif)

un peu de persil haché

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Pour aller plus loin

Tendres bouchons de patates douces à la pomme

Pour 30 bouchons

– 500 g de patates douces
– 125 g d’amandes (ou noisettes)
– 2 c. à s. rases de sucre de coco ou rapadura
– 2 c. à s. de farine de riz
– 1 grosse pomme
– 2 œufs
– Le jus d’1 orange
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– Cannelle (selon votre goût)
– 3 pincées de piment d’Espelette (optionnel)

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn + 45 mn

Galettes de patates douces

Pour 6 galettes

– 600 g de patates douces
– 6 pommes de terre vitelotte  
– 1 grosse échalote
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 1 c. à s. de purée de sésame
– De la noix de muscade râpée (selon votre goût)
– 80 g de farine de riz
– 1 œuf par personne
– Sel, poivre

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 10 mn + 30 mn