La cocotte des amoureux

- 1 patate douce moyenne
- 2 pommes de terre
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 c. à s. bien pleine de purée d’amande
- 1 c. à s. de tamari
- 20 cl d’eau tiède
- Quelques branches d’aneth ou autres herbes aromatiques
- Sel, poivre, noix de muscade, gomasio
- 1 bonne dose d’Amour

  • Sortir la bonne dose d’Amour de son écrin et la laisser fondre lentement.
  • Éplucher les légumes et émincer l’oignon finement.
  • Découper les 2 sortes de «patates» en fines rondelles.
  • Dans le fond d’une cocotte à four (ou dans un plat à gratin que vous recouvrirez), déposer les branches d’aneth, 1 couche de patates douces, 1 couche d’oignons, un peu de sel, du poivre, un peu de noix de muscade puis recouvrir d’1 couche de pommes de terre et ainsi de suite.
  • Dans un bol, délayer petit à petit la cuillère à soupe de purée d’amandes, le tamari et l’eau tiède.
  • Verser ce mélange dans la cocotte sans toutefois couvrir la dernière couche.
  • Parsemer de gomasio, recouvrir la cocotte et enfourner pour une heure à 200°C… Vérifier la cuisson en plantant une fourchette.

Petite suggestion : cette cocotte accompagne délicieusement des légumes vapeur arrosés d’un filet d’huile d’olive ou de colza.

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