L’eau de fleur d’oranger
Un parfum de soleil dans la cuisine
L’eau de fleur d’oranger, c’est du plaisir à cuisiner. La fleur d’oranger, symbole de pureté, va donner du bonheur à vos invités. C’est le parfum incontournable des pays du Maghreb !
L’EAU DE FLEUR D’ORANGER
Elle est issue des fleurs du bigaradier, un arbuste épineux originaire de l’Inde qui fut implanté par la suite au Moyen-Orient, puis dans le sud de l’Europe.
SES VERTUS
– Calmante
– Régénérantes
– Tonifiante
– Rafraîchissante
SES POUVOIRS
– anti-stress
– favorise le sommeil
– permet de rééquilibrer le rythme cardiaque
COMMENT L’UTILISER EN CUISINE ?
Elle parfume bien souvent les pâtisseries comme les brioches, les beignets, les crêpes, la galette des rois…
Dans les plats salés, elle se marie très bien avec certaines préparations, surtout celles contenant des notes citronnées.
OÙ LA TROUVER ?
Dans des épiceries de produits orientaux, en magasin bio ou en pharmacie. Peut-être en existe-t-il en grandes surfaces, mais attention, il faut bien faire la différence entre « arôme de fleur d’oranger » et « eau de fleur d’oranger ».
COMMENT LA CONSERVER ?
En général, elle est vendue en flacons opaques de couleur bleue qui permettent de préserver l’hydrolat de la lumière. Conservez-la au frais. Si vous constatez un changement d’odeur, ne la consommez pas.
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