Aliments ultra-transformés : gare à la crise cardiaque !
Quand on a déjà eu un accident cardio-vasculaire – une crise cardiaque ou un AVC –, il est grand temps de choisir une alimentation simple et naturelle. En effet, une nouvelle étude menée par des chercheurs du Département d’épidémiologie et de prévention de l’IRCCS à Pozzilli (Italie), qui a duré 10 ans, montre que plus on mange d’aliments ultra-transformés (mélange de divers ingrédients, additifs, édulcorants… c’est-à-dire des aliments industriels comme les boissons gazeuses, les pâtes à tartiner, les plats tout prêts, les biscuits…), plus on risque de faire un nouvel accident cardio-vasculaire : 70 % en plus et un risque de décès augmenté de 40 %. Les chercheurs qui ont mené cette étude sont catégoriques : “Il est temps de ne plus faire la distinction entre aliments sains et malsains uniquement sur la base de la valeur nutritive. Les légumes frais ne sont pas les mêmes que les légumes pré-cuits et assaisonnés, et il en va de même pour de nombreux autres aliments. Nous proposons donc que le niveau de transformation industrielle des aliments soit précisé sur les étiquettes, sur le devant des emballages, qui jusqu’à présent n’apportent que des informations nutritionnelles”.
