Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Dinde aux marrons
Pour 6 personnes– 1 dinde– 300 g de blancs de poulet– 1 œuf– 2 échalotes– 600 g de châtaignes– 150 g de cerneaux de noix– 150 g de quinoa cuit– 1 céleri-branche– 15 cl de lait d’amande– 4 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre Mixez le quinoa et
Cocktails apéritifs
Pour 1 verreJardin d’Eden– 60 g d’épinards– 40 g de céleri– 40 g de radis– 60 g de carotte Pomme fizz– 80 ml de jus de pomme– 20 ml de jus de citron– 1 blanc d’œuf– 2 c. à thé de sucre vanillé Mango de minuit– 100 ml de jus
Soupe détox
Pour 6 personnes– 1 bouteille de Vichy Saint-Yorre– 1 poireau– 2 fonds d’artichaut cuits– 100 g de cresson– 1 petit radis noir– 2 oignons– 3 gousses d’ail– 1 bouquet de persil– 1 bouquet d’estragon– 1 bouquet de sauge– 1 bouquet de basilic– 5 branches de thym– 2 c. à s.
Sauté de Shii-ta-ké
Pour 4 personnes– 100 g de champignons Shii-ta-ké déshydratés– 2 oignons– 2 gousses d’ail– 1 bouquet de persil– 2 c. à s. d’huile d’olive– sel complet– poivre Plongez les champignons 30 min dans de l’eau tiède pour les réhydrater, puis épongez-les soigneusement et coupez-les en morceaux. Émincez l’ail et les
Salade d’endives aux oranges
Pour 4 personnes– 3 belles endives– 2 oranges– le jus d’un citron– 1 dizaine de cerneaux de noix– 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive– sel– poivre– 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée Peler soigneusement les oranges (bien enlever la peau blanche). Découper la pulpe en lamelles. La faire macérer
Crème de topinambours
Pour 4 personnes– 500 g de topinambours– 1 oignon– 1 citron– 1 bouquet garni (riche en laurier !)– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 litre de bouillon de légumes– 30 cl de lait de soja– 20 cl de crème de soja– 30 à 40 g d’arrow-root– sel complet– poivre