Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Purée soufflée de potiron
Pour 4 personnes– 1 kg de potiron– 2 oignons– 4 œufs– 5 g de feuilles d’oranger– quelques branches de thym– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de muscade moulue– sel complet, poivre Épluchez le potiron et détaillez sa chair en morceaux. Émincez l’oignon. Chauffez 1 c.
Pâte à tarte brisée
Pour un moule de 24 cm de diamètre– 150 g de farine de riz– 100 g de farine de manioc– 1 pincée de sel– 1 œuf– 2 c. à s. d’huile d’olive– 12 cl d’eau environ Mélanger les deux farines et le sel. Ajouter l’huile d’olive et mélanger. Ajouter l’œuf
Pâte à tarte sablée
Pour un moule de 24 cm de diamètre– 250 g de farine de châtaignes (ou de sarrasin)– 110 g de farine de manioc– 90 g de fécule (farine de pomme de terre)– 1 pincée de sel– 35 g de sucre complet– 85 g de margarine végétale (sans lait)– environ 5
Tofu en crème d’oseille
Pour 4 personnes– 400 g d’oseille– 3 oignons– 1 gousse d’ail– quelques brins de persil– 200 g de tofu– 2 c. à s. de crème de soja– 1 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre Lavez et essorez l’oseille, puis coupez-la en grosses lanières. Pelez et émincez l’ail et
Tarte à la myrtille
Pour 6 personnes– Une pâte à tarte (sablée ou brisée)– 600 g de myrtilles congelées– 50 g de poudre d’amandes– 10 cl de crème de soja– 2 œufs– 100 g de sucre complet Préchauffez le four à 180° (th. 6). Étalez la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé.
Brioche
Pour 6 personnes– 5 cl d’eau– 1 sachet de thé à la bergamote– 150 g de farine de riz blanc– 100 g de farine de manioc– 1 c. à c. de levure sèche de boulanger– 80 g + 1 c. à s. de sucre complet– 1 pincée de sel– 40