Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Thé Chaï
Pour 1 litre :– 3 grandes tasses d’eau– 3 gousses de cardamome verte ouvertes– ½ cuillerée à soupe de gingembre frais râpé– ¼ de bâton de cannelle– 2 étoiles de badiane– 5 baies de poivre noir– 2 clous de girofle– 4 cuillerées à café de thé noir bio– 6 cuillerées
Crème brûlée aux épices
Pour 4 personnes :– 20 cl de lait entier– 25 cl de crème fraîche– 4 jaunes d’œufs– 75 g de sucre de canne complet– 1 étoile de badiane– 1 bâton de cannelle– 1 clou de girofle – 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre– 2 cuillerées à soupe de
Liqueur d’angélique
– 400 g de tiges d’angélique fraîche– 1 bâton de cannelle– 1 litre d’eau-de-vie blanche bio– 1 clou de girofle– 400 g de sucre de canne complet Coupez l’angélique en petits morceaux et mettez ceux-ci dans un bocal en verre avec le clou de girofle et la cannelle. Ajoutez l’eau-de-vie,
Vin apéritif à l’angélique
– 60 g de graines sèches d’angélique– 1l. de bon vin blanc bio– sucre de canne complet Mettez les graines d’angélique dans le vin blanc. Laissez macérer trois jours puis filtrez. Sucrez à votre goût avec le sucre de canne. Ce vin se conserve quelques semaines au réfrigérateur. D’ici et
Cake aux graines d’angélique et zestes d’orange
Pour 8 personnes :– 3 œufs– 140 g de sucre complet– 1/2 sachet de levure bio– 180 g de farine– 130 g de beurre– 1 poignée de graines vertes d’angélique– le zeste de deux oranges bio– du beurre pour le moule Préchauffez le four à 160°. Dans un bol, battez
Confiture d’angélique
– 1 kg de tiges d’angélique– 80 g de sucre de canne blond bio– le jus d’un citron bio Lavez l’angélique, retirez les éventuels filaments et découpez-la en morceaux. Blanchissez-les une minute à l’eau bouillante. Égouttez-les. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le jus de citron et laissez