Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Petits goûters de Léna aux myrtilles (sans produits laitiers, ni gluten)
Pour 6 petits goûters : – 50 g de poudre d’amandes – 50 g de sucre de canne complet– 2 blancs d’œuf – 30 g de farine de soja– 30 g d’huile d’olive - 1 barquette de myrtilles– 1 c. à s. de purée de noisettes– quelques amandes effilées Temps de préparation
Mousse de fraises à l’anis étoilé
Pour 6 personnes :– 1 ravier de 500 g de fraises– 4 étoiles de badiane– 25 g de sucre complet– 15 g de beurre– 3 blancs d’œufs– 1 bâton de cannelle– 1 g d’agar agar Lavez les fraises et coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez
Thé Chaï
Pour 1 litre :– 3 grandes tasses d’eau– 3 gousses de cardamome verte ouvertes– ½ cuillerée à soupe de gingembre frais râpé– ¼ de bâton de cannelle– 2 étoiles de badiane– 5 baies de poivre noir– 2 clous de girofle– 4 cuillerées à café de thé noir bio– 6 cuillerées
Crème brûlée aux épices
Pour 4 personnes :– 20 cl de lait entier– 25 cl de crème fraîche– 4 jaunes d’œufs– 75 g de sucre de canne complet– 1 étoile de badiane– 1 bâton de cannelle– 1 clou de girofle – 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre– 2 cuillerées à soupe de
Liqueur d’angélique
– 400 g de tiges d’angélique fraîche– 1 bâton de cannelle– 1 litre d’eau-de-vie blanche bio– 1 clou de girofle– 400 g de sucre de canne complet Coupez l’angélique en petits morceaux et mettez ceux-ci dans un bocal en verre avec le clou de girofle et la cannelle. Ajoutez l’eau-de-vie,
Vin apéritif à l’angélique
– 60 g de graines sèches d’angélique– 1l. de bon vin blanc bio– sucre de canne complet Mettez les graines d’angélique dans le vin blanc. Laissez macérer trois jours puis filtrez. Sucrez à votre goût avec le sucre de canne. Ce vin se conserve quelques semaines au réfrigérateur. D’ici et