Du bon gâteau au chocolat et des jeux sans allergènes, on s’invite ?
Se soigner en s'amusant avec...
La deuxième fille de Mélanie Dugast, qui a 3 ans, est poly-allergique. Mélanie cuisine donc “maison” en reprenant les recettes “classiques” (ou moins classiques) pour les adapter. Et elle a réussi ainsi à concocter les traditionnels cookies, langues de chat, tartes à la citrouille et autres guimauves, bonbons et sucettes pour faire la fête sans produits laitiers d’origine animale (vache, chèvre, brebis), sans œufs, sans céréales contenant du gluten (comme le blé ou l’avoine), sans fruits à coque, ni sésame, ni arachide, ni céleri, ni sulfites…
Mon cahier de recettes d’anniversaire pour petits poly-allergiques
Croquant riz/caramel
Ingrédients :
– 80 g de sucre
– 20 ml d ‘eau
– 10 g de beurre végétal
– 1 poignée de riz soufflé (environ 20 g)
⇒ Dans une casserole, verser l’eau et le sucre et faire fondre jusqu’à l’obtention d’un caramel.
⇒ Ajouter le beurre végétal, mélanger puis incorporer le riz soufflé.
⇒ Verser sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir avec une seconde feuille et étaler finement avec un rouleau.
⇒ Pour obtenir des croquants avec de jolies formes régulières, découper la pâte avec un emporte-pièce.
⇒ Laisser refroidir.
Astuce : décorer les desserts avec les croquants. Par exemple, disposer des croquants demi-lunes sur une pomme au four pour lui faire des feuilles (comme sur la photo).
Financiers à la noix de coco
Ingrédients pour 6 financiers :
– 30 g de farines sans gluten
– 25 g de poudre de noix de coco
– 40 g de sucre
– 40 g de beurre végétal
– 100 g de yaourt de soja
– Facultatif : 12 framboises
⇒ Préchauffer le four à 160°.
⇒ Mélanger les farines, la poudre de noix de coco et le sucre.
⇒ Ajouter le yaourt.
⇒ Faire fondre le beurre végétal.
⇒ Ajouter et bien mélanger.
⇒ Verser dans les moules à financiers, préalablement beurrés avec un beurre végétal et fariné avec une farine sans gluten.
⇒ Ajouter 2 framboises en déco.
⇒ Faire cuire 25 à 30 minutes.
Pâte à patouille
La pâte à patouille ne permet pas de réaliser des objets, c’est plutôt une activité sensorielle et amusante pour patouiller de plaisir !
Ingrédients :
– 2 verres de fécule de maïs
– 1 verre d ‘eau
– Colorant alimentaire (facultatif)
⇒ Verser la fécule dans un saladier.
⇒ Mettre le colorant alimentaire dans le verre d’eau puis l’ajouter progressivement à la fécule.
⇒ Mélanger.
Astuces :
– La pâte devient dure si on mélange trop vite, il vaut mieux malaxer du bout des doigts.
– Si la pâte devient trop friable, ajouter un peu d’eau et c’est reparti.
– Se conserve 2 ou 3 jours.
– Faire plusieurs coloris.
