Fondant gourmand du goûter sans sucre ajouté
Pour 4 ramequins
- 100 g de chocolat noir à 70 %
- 4 œufs
- 2 c. à s. d’huile de coco
- 1 pincée de sel marin
- 8 grosses dattes
- 3 c. à s. de farine de coco
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
⇒ Faire fondre au bain-marie le chocolat et l’huile de coco.
⇒ Pendant ce temps, dénoyauter les dattes, les détailler en lamelles et les mixer dans un robot jusqu’à obtenir une boule compacte.
⇒ Fouetter les œufs et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Réserver.
⇒ Déposer les dattes dans le chocolat fondu et, à l’aide d’une fourchette, les mélanger intimement. Vous obtiendrez un mélange granuleux.
⇒ Ajouter la farine de coco et mélanger.
⇒ Verser les œufs et mélanger à nouveau.
⇒ Huiler 4 ramequins et y répartir la pâte équitablement.
⇒ Couvrir les ramequins avec un film alimentaire.
⇒ Faire cuire à la vapeur pendant 20 mn.
