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Votre magazine de santé naturelle

Galettes de pois chiches sur son duo de sauces

Temps de préparation : 10 mn 
Temps de cuisson : 45 mn environ 
Temps de repos : 10 mn

Ingrédients pour 4 galettes

• 400 g de pois chiches cuits
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de farine de riz complet
• 2 gousses d’ail épluchées
• 2 poivrons rouges + 1 filet d’huile d’olive
• 1 gros avocat
• 3 petits cornichons
• Sel, poivre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 10 feuilles de salade

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
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En-cas sucrés, salés ?

Nous y voilà, c’est la rentrée, la saison des bonnes résolutions !… Souvent, à la fi n de l’été, on est plein d’énergie, plein de bonnes intentions, du style je vais faire du sport, aller à la piscine, faire du roller tous les 2 jours… En général, on tient jusqu’aux vacances de la Toussaint, donc là, vous devriez être encore à fond! Alors, pour vous aider à tenir au moins jusqu’au Nouvel An, je vous propose des petites boules d’énergie pure qui vont empêcher la fatigue de vous arrêter en si bon chemin !