L’avocat : les 4 meilleures associations santé
L’avocat s’utilise comme du beurre (en tartines), se déguste nature ou en guacamole. D’accord, mais encore ? Comment l’associer et le préparer pour un maximum de bienfaits ?
Les petits secrets
L’avocat est incroyablement bon… quand il est bon. C’est une lapalissade, mais on le rencontre hélas le plus souvent dur ou trop mûr, ou fibreux… un désastre. À la rigueur, mieux vaut l’acheter encore un peu « dur », quitte à l’emballer dans un papier journal pour favoriser sa maturation. Surveillez bien, d’un jour à l’autre il peut basculer dans le « blet » !
Et goûtez l’huile d’avocat, pour changer de celle d’olive : même genre de profil en acides gras, avec les fameux et précieux insaponifiables anti-inflammatoires en bonus !
Protection cardiaque : avocat + gingembre
L’avocat renferme une forte teneur en bonnes graisses anticholestérol (oméga 9, phytostérols), potassium anti-hypertension artérielle, et folates anti-homéocystéine (une substance nocive que l’on fabrique quand on manque de vitamine B9).
Le gingembre, anti-inflammatoire, est un excellent protecteur du cœur.
La suggestion du chef : mousse ginger avocat
⇒ Mixez ensemble la chair d’un avocat avec 1 c. à s. de gingembre râpé, 1 c. à c. de jus de citron, 4 c. à s. de yaourt (de brebis, de chèvre ou végétal).
⇒ Continuez jusqu’à obtenir une mousse.
⇒ Mettez au frais pour 1 bonne heure.
N’utilisez pas de gingembre séché moulu, tellement moins bon et plus du tout anti-inflammatoire !
Anti-arthrite et anti-arthrose : avocat + mangue
L’avocat est fortement anti-inflammatoire et anti-douleur grâce à ses phytostérols, surtout le béta-sitostérol. Ses molécules insaponifiables aident à refaire du cartilage.
La mangue est riche en vitamine E et en antioxydants.
Détox : avocat + concombre
L’avocat est un excellent aliment détox pour le foie et les intestins.
Le concombre, plein d’eau et de minéraux, draine et reminéralise.
La suggestion du chef : soupe froide avocat concombre
⇒ Mettez la chair d’un avocat et un concombre coupé en morceaux dans le mixeur.
⇒ Mixez.
⇒ Salez, poivrez, mettez au frais.
L’art de rassembler les contraires pour obtenir une texture et une saveur parfaites !
Bon pour les gencives : avocat + algues
Leurs insaponifiables sont puissamment anti-inflammatoires et ont prouvé leur utilité contre les maladies parodontales et les inflammations gingivales.
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