L’avocat
L’avocat est un fruit à la chair tendre, originaire d’Amérique centrale et du Sud. Dans nos contrées, nous avons l’habitude de le consommer « côté salé », mais dans certains pays, il est cuisiné en tant que dessert.
UNE MINE DE NUTRIMENTS
Riche en acide pantothénique, il permet de potentialiser l’énergie des aliments que nous consommons.
Il contient également de la vitamine K, dont nous sommes souvent en carence, et du glutathion…
L’avocat est source de cuivre, phosphore, magnésium, potassium, fer, vitamines C, B1, B2, B3, B6, B9…
Il contient également de la lutéine, caroténoïde utile dans la protection des maladies des yeux, et de la carnitine qui sert à fortifier le muscle cardiaque.
La richesse en protéines de l’avocat aide à augmenter le volume musculaire et à fortifier le cerveau.
Grâce à l’acide linoléique qu’il contient, il a une action bénéfique sur le taux de mauvais cholestérol dans le sang qu’il permet de faire baisser.
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