Des protéines végétales pour la planète… Et pour vous !
Ce qui est bon pour l’environnement est souvent salutaire pour ses occupants. Avec les protéines végétales, vous faites coup double : une bonn…
protéines
L’arrow root, une fécule vertueuse extraite de la Maranta
Peu connue dans notre cuisine traditionnelle, l’arrow root est une aide très pratique en alimentation autant d’un point de vue nutritionnel que culinaire. Cette fécule…
Douleurs neuropathiques : un espoir
Ce sont un peu les « acouphènes » des neurones, des douleurs qui persistent même quand leur cause est éliminée… On les ressent après certaines…
L’Édamame
Peut-être n’avez-vous jamais entendu parler de ces fèves de soja cueillies avant maturité, enveloppées dans leurs jolies gousses d’un vert attrayant ? Cela est normal, elles…
Le shiitaké
Utilisé depuis la nuit des temps pour ses vertus bénéfiques sur la santé, le shiitaké fut surnommé par un grand médecin chinois « Élixir d…
L’Amarante
Pour retrouver le sourire, rien de mieux que de consommer cette minuscule graine dépourvue de gluten.
Couscous de sarrasin
C’est l’été et quoi de mieux que de déguster un taboulé bien frais ou un bon couscous. Mais lorsque l’on est intolérant ou allergique au…
Mangez gras !
Longtemps condamnées sous prétexte qu’elles étaient mauvaises pour la santé, les graisses, et principalement le…
La panisse, comme un parfum venu du Sud
Comme la plupart des spécialités à base de farine de pois chiche, la panisse trouve son origine en Italie. Connue et appréciée de Nice jusqu’à…