Le Poivron : les 4 meilleures associations santé
Vert, jaune, rouge… à chaque couleur ses propriétés nutritionnelles !
LES PETITS SECRETS
Le poivron rouge, mature, renferme 2 fois plus de vitamine C que le vert, « jeune ». Mais ce dernier apporte 5 à 8 fois plus de composés phénoliques protecteurs. Et le jaune, au milieu, offre aussi une belle teneur en vitamine C et en vitamines B9 et K… Alors ne choisissez plus, prenez les trois !
PROTECTION CARDIAQUE ET ANT-ÂGE : POIVRON + AMANDE
Le poivron, fruit de la famille des piments, est le champion absolu de la vitamine C dans les légumes verts. Or, c’est un anti-inflammatoire et un antioxydant majeur. Il offre aussi ses caroténoïdes et autres flavonoïdes protecteurs.
L’amande est bourrée de fibres solubles, bons gras et phytostérols, amis du cœur.
AMI DES INTESTINS : POIVRON + SAUMURE
Préparez des poivrons lactofermentés, gourmandises probiotiques pour l’intestin.
ANTICANCER : POIVRON + BROCOLI
Les capsiates du poivron conduisent les cellules cancéreuses au suicide et préviennent l’apparition de certaines substances cancérigènes liées à l’alimentation (nitrosamines).
Le brocoli est le légume anticancer par excellence.
ANTIPARKINSON : POIVRON + TOMATE
Les deux compères favorisent la circulation de la dopamine dans le cerveau : sa réduction est en cause dans la maladie. Et ils sont extra riches en pigments protecteurs et antioxydants.
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