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Votre magazine de santé naturelle

Quinoa pour entrer dans l’hiver

Temps de préparation : 20 mn – Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de quinoa
  • 1/2 petit potimarron
  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de baies de goji
  • 1 petite boîte de haricots blancs (400 g)
  • 1 cuillère à soupe de curry indien (ou autre épice de votre choix)
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes (optionnel)
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.