Légumes croquants aigres-doux
Pour 4 personnes :– 8 c. à s. d’huile de sésame– 2 courgettes moyennes– 1/2 poivron rouge– 1 petit chou-fleur – 1 oignon nouveau– 3…
Pilar Lopez
Restauratrice, formatrice en nutrition, elle propose chaque mois des fiches de recettes végétariennes sans gluten et sans caséine.
Petits goûters de Léna aux myrtilles (sans produits laitiers, ni gluten)
Pour 6 petits goûters : – 50 g de poudre d’amandes – 50 g de sucre de canne complet– 2 blancs d’œuf – 30 g de farine…
Les purées d’oléagineux
Vous connaissez forcément les fruits oléagineux sous le nom de… cacahuètes, noisettes, amandes, noix, noix de coco, noix de cajou, pistaches, …
Petits P* pour le goûter sans gluten et sans lait
Pour 25 petits P* :– 3 œufs– 70 g de sucre de canne complet– 50 g de farine de soja toastée ou de riz– 30…
Haricots roses et fanes de navets au riz coco
Pour 2 personnes :– les fanes d’une botte de navets (ou autres fanes)– 2 gousses d’ail– 2 oignons frais– 1 boîte de haricots roses ou,…
L’agar agar
Dans la cuisine végétarienne, il est inconcevable de se servir de gélatine animale, et il serait dommage de se priver des merveilleuses couleurs…
Petits pâtés légumes et tofu
Pour 8 à 9 petits pâtés (en prévoir 2 par personne) :– 6 pommes de terre pour purée – du lait de riz – 1 bonne pincée…
Moelleux aux fraises
Pour 8 personnes :Pour le fourrage :– 250 g de fraises – 1 barquette de 400 g de tofu soyeux – 4 c. à s. de sirop…
Gros plan sur les huiles
Comment les utiliser, les conserver, où les trouver, pourquoi il faut les choisir biologiques……
Croquants moelleux pécan choco
Pour 15 cookies environ :– 1 banane– 1 œuf– 80 g d’huile de sésame ou d’olive– 180 g de farine de soja toastée– 120 g…