Recettes de cuisine

Pour 4 personnes– 10 cl d’huile d’olive– 4 c. à s. de vinaigre– 1 c. à s. de moutarde– 1 œuf bio– 1 c. à s. (bombée) de câpres– 4 petits cornichons– 1 oignon– 1 belle échalote (ou 2 petites)– 1 bouquet de persil– 1 bouquet de ciboulette– quelques branches

Pour 6 personnes– 2 oignons rouges– 2 patates douces moyennes– 200 g de petits pois frais ou en conserve– 2 gousses d’ail– 250 g de riz arborio (ou riz rond)– 200 ml de lait de coco– 750 ml d’eau– 1 c. à c. de poudre de bouillon de légumes sans

Pour 8 personnes– 100 g de tahin– 50 g de purée d’amandes– 1 c. à s. d’huile d’olive– 100 g de sucre– 2 c. à s. de sirop au gingembre ou sirop d’érable (facultatif)– 4 œufs– 2 bananes bien mûres– 2 citrons non traités– 10 cl de crème végétale– 50 g

Pour 8 personnes– 150 g de chocolat noir– 75 g de pistaches– 2 c. à soupe de crème végétale de soja ou d’amande– 2 grosses c. à soupe de tahin– 2 yaourts de soja– 3 oeufs– 90 g de sucre de canne– 3 c. à soupe de sirop de gingembre

Pour 4 personnes– 8 crackers de sarrasin– 2 petites boîtes de foie de morue– 1 citron– 1 laitue– quelques brins de cerfeuil– 2 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre. Trop simple, trop bon ! Lavez la laitue et égouttez-la. Préparez une vinaigrette

Pour 4 personnes– 4 pavés de saumon– 500 g de rhubarbe– ½ citron– 2 c. à c. de poudre d’amandes– 2 c. à s. de miel– 1 c. à c. de gingembre– 1 c. à s. d’huile de colza– sel complet, poivre. Pressez le citron. Mélangez son jus avec le