Recettes de cuisine

Pour 6 personnes– 2 oignons rouges– 2 patates douces moyennes– 200 g de petits pois frais ou en conserve– 2 gousses d’ail– 250 g de riz arborio (ou riz rond)– 200 ml de lait de coco– 750 ml d’eau– 1 c. à c. de poudre de bouillon de légumes sans

Pour 8 personnes– 100 g de tahin– 50 g de purée d’amandes– 1 c. à s. d’huile d’olive– 100 g de sucre– 2 c. à s. de sirop au gingembre ou sirop d’érable (facultatif)– 4 œufs– 2 bananes bien mûres– 2 citrons non traités– 10 cl de crème végétale– 50 g

Pour 4 personnes– 500 g d’abricots– 1 citron– 4 œufs bio– 20 g de sucre complet– 1 c. à c. de vanille liquide– 1 pincée de sel complet (fin). Pressez le citron. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Salez légèrement ces derniers, puis montez-les en neige très ferme. Rincez rapidement

Pour 4 personnes– 500 g de riz rond complet– 400 g de filet de cabillaud– 200 g de palourdes– ½ litre de moules– 8 grosses crevettes– 4 langoustines– 120 g de petits pois (écossés)– 1 poivron rouge– 1 citron– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 1 bouquet garni (thym, laurier, origan,

Pour 4 personnes– 4 petits melons de Cavaillon– 100 g de fraises gariguettes ou de framboises– 1 citron– 1 branche de menthe– 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger– 1 c. à s. de miel. Pressez le citron. Découpez un chapeau à chaque melon, ôtez leurs pépins à l’aide

Pour 8 personnes– 150 g de chocolat noir– 75 g de pistaches– 2 c. à soupe de crème végétale de soja ou d’amande– 2 grosses c. à soupe de tahin– 2 yaourts de soja– 3 oeufs– 90 g de sucre de canne– 3 c. à soupe de sirop de gingembre