Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Tomates surprises
Pour 2 personnes– 4 tomates– 1 branche de céleri– 1 citron– 40 g de noisettes– 1 boîte de sardines à l’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile (olive, noix ou noisette)– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à c. de moutarde– 1 c. à c. de miel
Tartare de truite
Pour 2 personnes– 300 g de filets de truite– 2 branches de basilic– 4 brins de cerfeuil– 6 brins de ciboulette– 6 brins de persil– 3 branches d’aneth– 1 oignon, 1 citron– 1 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile de colza– 1 c. à s. de
Crèmes cacao
Pour 2 personnes– 25 cl de lait d’amande– 2 c. à s. de cacao noir non sucré– 2 carrés de chocolat noir– 2 c. à s. de sucre complet– 2 g d’agar-agar– 1 c. à c. de vanille liquide– 2 gouttes d’arôme café. Mêlez le cacao et le sucre, puis délayez
Tapas de crevettes
Pour 2 personnes– 12 grosses crevettes (ou gambas)– 4 gousses d’ail– 1 petit piment rouge– 4 brins de coriandre– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à c. de graines de moutarde– 1 c. à s. de curcuma– 1 c. à s. de piment en poudre– sel complet. Décortiquez
Mousses d’abricots
Pour 4 personnes– 500 g d’abricots– 1 citron– 4 œufs bio– 20 g de sucre complet– 1 c. à c. de vanille liquide– 1 pincée de sel complet (fin). Pressez le citron. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Salez légèrement ces derniers, puis montez-les en neige très ferme. Rincez rapidement
Paella marine
Pour 4 personnes– 500 g de riz rond complet– 400 g de filet de cabillaud– 200 g de palourdes– ½ litre de moules– 8 grosses crevettes– 4 langoustines– 120 g de petits pois (écossés)– 1 poivron rouge– 1 citron– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 1 bouquet garni (thym, laurier, origan,