Recettes de cuisine

Pour 4 personnes– 600 g de courgettes– 1 branche de céleri– 1 tomate– 1 citron– 2 petits oignons– 2 gousses d’ail– 1 branche de menthe fraîche– 2 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre Émincez les oignons, pressez l’ail, détaillez le céleri en tronçons, coupez les courgettes en rondelles,

Pour 4 personnes– 500 g de filets de sardines (levés par votre poissonnier…)– 3 pêches bien colorées– 1 c. à s. de graines de lin– sel complet Détaillez les filets de sardines et les pêches en tout petits cubes. Mélangez-les, salez légèrement, et répartissez en dômes sur les assiettes. Parsemez

Pour 4 personnes– 1 céleri rave– 2 œufs– 1 c. à s. de moutarde– 10 cl d’huile de colza– 5 cl d’huile d’olive– 1 c. à c. de vinaigre (ou de jus de citron)– quelques branches de persil– sel complet, poivre Épluchez et râpez le céleri avec une grille pas

Pour 4 personnes– 200 g de tofu– 100 g de germes de soja– 1 bulbe de fenouil– 1 poireau, 1 carotte– 1 oignon– 1 morceau de gingembre– quelques brins de coriandre– 1 c. à s. d’huile d’olive– 2 c. à s. de tamari– 1 c. à s. de curcuma– 1

Pour 4 personnes– 300 g de lentilles corail cuites– 50 g de riz complet cuit– 10  cl de crème de soja– 1 citron vert– sel complet, poivre Mixez ensemble les lentilles et le riz, puis ajoutez la crème et enfin le jus du citron, pour obtenir une consistance assez ferme

Pour 1 tasse– 250 ml d’eau minérale riche en calcium et magnésium)– 3 g d’écorce de saule blanc– 2 c. à c. de graines d’aneth– 2 g de fleurs de souci– 3 g de fleurs de camomille allemande Placez l’écorce de saule dans une casserole avec l’eau froide et portez