La farine de pois chiche
Il y a quelques années encore, on ne trouvait dans les rayons que des farines à base de blé. Avec la montée des intolérances alimentaires, not…
pois chiche
Socca à ma façon pour l’automne
Pour 4 personnes- 125 g de farine de pois chiche
- 250 ml d’eau
- 1 c. à c. rase de sel
- …
- 250 ml d’eau
- 1 c. à c. rase de sel
- …
Crème chocolat douce saveur de coco
Temps de préparation : 10 mn – Temps de cuisson : 10 mn Ingrédients pour 6 coupelles Préparation Lorsque la crème a refroidi, vous pouvez entreposer…
La tomate : Les 4 meilleures associations santé
Faible charge glycémique et calorique, excellente élève antioxydante et acido-basique, aucun doute, nous sommes face à un super légume.
La panisse, comme un parfum venu du Sud
Comme la plupart des spécialités à base de farine de pois chiche, la panisse trouve son origine en Italie. Connue et appréciée de Nice jusqu’à…
Frites de panisse
Temps de préparation de la pâte : 20 mn – Temps de repos au réfrigérateur : 2 heures – Temps de cuisson des frites au…
Lentilles et pois chiches. Avez-vous pensé à les cultiver ?
Peu fréquentes dans nos potagers, ces deux légumineuses sont intéressantes tant pour la santé du jardinier que pour celle du jardin. Alors, faites-leur une place…
Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau
Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de ce…
Les légumineuses
Nous ne compterons plus les scandales liés à la viande, et pourtant on continue sans retenue de consommer veaux, vaches, cochons et même chevaux…
Les farines sans gluten
Farines de riz, de sarrasin, de soja, de quinoa, de pois chiche, de lentilles… Comment les utiliser, les conserver, où les tro…