Tartare de truite
Pour 2 personnes– 300 g de filets de truite– 2 branches de basilic– 4 brins de cerfeuil– 6 brins de ciboulette– 6 brins de persil–…
Laurence Wittner
Crèmes cacao
Pour 2 personnes– 25 cl de lait d’amande– 2 c. à s. de cacao noir non sucré– 2 carrés de chocolat noir– 2 c. à …
Tapas de crevettes
Pour 2 personnes– 12 grosses crevettes (ou gambas)– 4 gousses d’ail– 1 petit piment rouge– 4 brins de coriandre– 2 c. à s. d’huile d’olive–…
Les nano-particules dans nos crèmes
On en parle régulièrement quand on évoque les écrans minéraux qui assurent la protection anti-UV des crèmes solaires. On sait qu’on peut le…
Mousses d’abricots
Pour 4 personnes– 500 g d’abricots– 1 citron– 4 Å“ufs bio– 20 g de sucre complet– 1 c. à c. de vanille liquide– 1 pincée…
Paella marine
Pour 4 personnes– 500 g de riz rond complet– 400 g de filet de cabillaud– 200 g de palourdes– ½ litre de moules– 8 grosses…
Granité de melon
Pour 4 personnes– 4 petits melons de Cavaillon– 100 g de fraises gariguettes ou de framboises– 1 citron– 1 branche de menthe– 2 c. Ã …
La cuisine ensoleillée
Cuisine au soleil ou cuisine du soleil, on le dit d’emblée, les cuisines dites méditerranéennes (provençale, espagnole, grecque…) sont basÅ
Sauce tomate au basilic
Pour 4 personnes– 200 g de tomates– 2 oignons rouges, 3 gousses d’ail– 2 branches de basilic– sel complet, poivre– 1 c. à s. de…
Sauce ravigote
Pour 4 personnes– 10 cl d’huile d’olive– 4 c. à s. de vinaigre– 1 c. à s. de moutarde– 1 Å“uf bio– 1 c. à …