Les graines de courge
Nichées dans le ventre des cucurbitacées, elles regorgent de vitalité.
Plantes originaires d’Amérique, les cucurbitacées sont maintenant cultivées dans le monde entier. On trouve sur les étals différentes courges, citrouilles, courgettes, courges spaghetti… Énergétiques et nourrissantes, elles font partie de la cuisine saine. Et on pense trop peu souvent à leurs petites graines…
PARMI LEURS ATOUTS
Elles sont source de minéraux. Riches en fer, en zinc, magnésium, potassium, phosphore…
Elles ont une teneur intéressante en vitamine A, vitamines du groupe B, vitamines E et F.
Elles sont riches en acides gras.
Elles contiennent tous les acides aminés essentiels.
PARMI LEURS VERTUS
On leur attribue des vertus vermifuges.
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