Risotto crémeux au citron vert
Pour 4 personnes– 1 grosse échalote– 1 gros poireau– 1 grosse carotte– 250 g de riz rond 1/2 complet de Camargue– 500 ml d’eau– 1…
Pilar Lopez
Restauratrice, formatrice en nutrition, elle propose chaque mois des fiches de recettes végétariennes sans gluten et sans caséine.
Le citron
Le citron fait partie de la famille des agrumes et on le dit très riche en vitamine C, mais là n’est pas sa seule ressource…
Croc’cuma
Pour 4 convives– 100 g de chocolat noir sans gluten à 70 %– 6 galettes fines de riz– 2 c. à s. d’huile de coco–…
Le curcuma ou Safran des Indes
Utilisé depuis plus de 4000 ans en médecine chinoise et ayurvédique, on le dit utile dans la prévention de nombreuses pathologies.
Rouleaux dynamiques
Pour 8 rouleaux– 1 courgette– 1 betterave crue– 1 rhizome de curcuma de 3 cm– 1 gousse d’ail– un peu de piment d’Espelette– 2 c.…
La Nigelle
Au VIIe siècle déjà, le prophète Mohammed disait de cette petite graine : « Soignez-vous avec la nigelle, c’est un remède pour tous les…
Crème citron aux pépites de Nigelle
Pour 4 coupes :– le jus de 2 citrons– le zeste d’1 citron non traité– 70 g de sucre de coco ou à défaut rapadura…
Improbable gourmandise pour Popie
Pour 2 personnes :– 300 g de fraises gariguettes– 15 feuilles de basilic– 1/2 mangue– 5 olives noires– 1 morceau de gingembre de la taille…
L’Assiette de Margot
Pour 2 personnes :– 750 g de pommes de terre pour purée– 7 olives noires– 12 shiitakés– 1 fenouil– du lait de riz– 3 gousses…