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Extraire le jus des fruits et des légumes sans cuisson d'aucune sorte. Facile à mettre en œuvre avec des enfants, et cerise sur le gâteau, on ne risque pas de les voir se brûler !
brocoli
Brassica oleracea var. italica - Le Brocoli est une variété de chou originaire du sud de l'Italie.
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Oligo-élément indispensable, le sélénium fait peu parler de lui. Et pourtant, un déficit en cet antioxydant puissant peut se traduire par l’apparition de pathologies graves.
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Oh la sympathique petite graine première de la classe en nutrition et en alchimie culinaire ! Mais comment la préparer et l’associer ?
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Pour 4 personnes
- 1 grosse patate douce
- 6 pommes de terre roses moyennes bio
- 1 gros oignon rouge
- 4 dattes
- 2 feuilles de chou kale ou à défaut quelques bouquets de brocolis
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à c. de curry
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 verre d’eau
- 200 g de petits pois surgelés
- 2 c. à s. de tamari
- sel, poivre
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
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Basmati, brun, noir, blanc… à chaque riz ses vertus et ses modes de préparation. Il adore tous les légumes et même les algues, ces fantastiques légumes marins !
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Vert, jaune, rouge… à chaque couleur ses propriétés nutritionnelles !
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Cet oligo-élément n’est pas en tant que tel un anti-oxydant, mais il participe activement au processus de défense contre les radicaux libres comme co-facteur d’une enzyme, la glutathion peroxydase (GPx).
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Le cabillaud possède une palette de nutriments protecteurs dont il serait dommage de se priver !
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