
Extraire le jus des fruits et des légumes sans cuisson d'aucune sorte. Facile à mettre en œuvre avec des enfants, et cerise sur le gâteau, on ne risque pas de les voir se brûler !
Brassica oleracea var. italica - Le Brocoli est une variété de chou originaire du sud de l'Italie.
Extraire le jus des fruits et des légumes sans cuisson d'aucune sorte. Facile à mettre en œuvre avec des enfants, et cerise sur le gâteau, on ne risque pas de les voir se brûler !
Oligo-élément indispensable, le sélénium fait peu parler de lui. Et pourtant, un déficit en cet antioxydant puissant peut se traduire par l’apparition de pathologies graves.
Oh la sympathique petite graine première de la classe en nutrition et en alchimie culinaire ! Mais comment la préparer et l’associer ?
- 1 grosse patate douce
- 6 pommes de terre roses moyennes bio
- 1 gros oignon rouge
- 4 dattes
- 2 feuilles de chou kale ou à défaut quelques bouquets de brocolis
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à c. de curry
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 verre d’eau
- 200 g de petits pois surgelés
- 2 c. à s. de tamari
- sel, poivre
Basmati, brun, noir, blanc… à chaque riz ses vertus et ses modes de préparation. Il adore tous les légumes et même les algues, ces fantastiques légumes marins !
Vert, jaune, rouge… à chaque couleur ses propriétés nutritionnelles !
Cet oligo-élément n’est pas en tant que tel un anti-oxydant, mais il participe activement au processus de défense contre les radicaux libres comme co-facteur d’une enzyme, la glutathion peroxydase (GPx).
Le cabillaud possède une palette de nutriments protecteurs dont il serait dommage de se priver !