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La cacahuète...

ven, 01/02/2019 - 00:00 -- Pilar Lopez

Appelée aussi arachide ou peanut, la cacahuète est une petite graine oléagineuse issue d’une plante de la famille des légumineuses au même titre que le pois chiche ou les haricots. Les cacahuètes ont, de tout temps, été appréciées pour leurs vertus thérapeutiques et leur saveur agréable.

La caroube

sam, 01/12/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Ce fruit du caroubier, dont les gousses se présentent sous forme de jolies grappes, est consommé depuis l’Antiquité. Les Berbères et les Égyptiens l’utilisaient pour ses vertus médicinales.

Psyllium blond

jeu, 01/11/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Utilisé depuis fort longtemps par la médecine ayurvédique, le psyllium est une plante millénaire d’origine indienne de la famille du plantain. 

Le tapioca...

lun, 01/10/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Le tapioca est le nom amérindien du manioc, cette plante exceptionnelle qui repousse sans cesse dès lors qu’elle est ramassée. Il suffit d’en récolter la racine, de couper un morceau de 40 cm de tige et de la replanter. Et voilà le début de la nouvelle récolte qui commence.

L’arrow root

sam, 01/09/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Peu connue dans notre cuisine traditionnelle, l’arrow root est une aide très pratique en alimentation autant d’un point de vue nutritionnel que culinaire. Cette fécule d’une douce finesse est issue d’une plante tropicale appelée Maranta.

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