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Ingrédients

La caroube

sam, 01/12/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Ce fruit du caroubier, dont les gousses se présentent sous forme de jolies grappes, est consommé depuis l’Antiquité. Les Berbères et les Égyptiens l’utilisaient pour ses vertus médicinales.

Psyllium blond

jeu, 01/11/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Utilisé depuis fort longtemps par la médecine ayurvédique, le psyllium est une plante millénaire d’origine indienne de la famille du plantain. 

Le tapioca...

lun, 01/10/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Le tapioca est le nom amérindien du manioc, cette plante exceptionnelle qui repousse sans cesse dès lors qu’elle est ramassée. Il suffit d’en récolter la racine, de couper un morceau de 40 cm de tige et de la replanter. Et voilà le début de la nouvelle récolte qui commence.

L’arrow root

sam, 01/09/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Peu connue dans notre cuisine traditionnelle, l’arrow root est une aide très pratique en alimentation autant d’un point de vue nutritionnel que culinaire. Cette fécule d’une douce finesse est issue d’une plante tropicale appelée Maranta.

Le wasabi

dim, 01/07/2018 - 00:00 -- Pilar Lopez

Des études récentes ont démontré que cette racine au goût piquant principalement utilisée dans la cuisine japonaise apportait de nombreux bénéfices à notre santé.

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